मांस उद्योग दुनिया के सबसे बड़े और सबसे आवश्यक खाद्य क्षेत्रों में से एक है। छोटे कसाई दुकानों से लेकर औद्योगिक पैमाने पर संयंत्रों तक, सुरक्षित, कुशल,और लगातार मांस उत्पादों में वृद्धि जारी हैपरंपरागत रूप से, मांस प्रसंस्करण में चाकू और आरा जैसे मैनुअल औजारों पर काफी निर्भरता थी। हालांकि, उपभोक्ता बाजारों के विकास, सख्त खाद्य सुरक्षा नियमों और बड़े पैमाने पर उत्पादन की आवश्यकता के साथ,उन्नतमांस प्रसंस्करण मशीनेंआधुनिक मांस पौधों की रीढ़ बन गए हैं।
सदियों के अभ्यास के बावजूद, पारंपरिक मांस प्रसंस्करण को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता हैः
श्रम-गहन काम
मांस उद्योग दुनिया के सबसे बड़े और सबसे आवश्यक खाद्य क्षेत्रों में से एक है। छोटे कसाई दुकानों से लेकर औद्योगिक पैमाने पर संयंत्रों तक, सुरक्षित, कुशल,और लगातार मांस उत्पादों में वृद्धि जारी हैपरंपरागत रूप से, मांस प्रसंस्करण में चाकू और आरा जैसे मैनुअल औजारों पर काफी निर्भरता थी। हालांकि, उपभोक्ता बाजारों के विकास, सख्त खाद्य सुरक्षा नियमों और बड़े पैमाने पर उत्पादन की आवश्यकता के साथ,उन्नतमांस प्रसंस्करण मशीनेंआधुनिक मांस पौधों की रीढ़ बन गए हैं।
सदियों के अभ्यास के बावजूद, पारंपरिक मांस प्रसंस्करण को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता हैः
श्रम-गहन काम
